Misschien hebben jullie dit al wel eens vaker voorbij zien komen, maar wij zijn zelf gek op de combinatie aardbeien en verse rabarber. Zo maken wij regelmatig deze frisse rabarber-aardbeien compote.
Benodigdheden:
Pan en schaal.
Ingrediënten (voor een flinke schaal compote):
- 1 kilo rabarber
- 500 gram aardbeien
- 1 zakje vanillesuiker
- basterdsuiker of kristalsuiker naar wens
Bereidingswijze:
- Haal de kroontjes van de aardbeien en spoel de aardbeien af.
- Schil de rabarber, spoel ze af en snijd deze in stukken.
- Doe de rabarber in de pan en voeg er een klein beetje water bij. Voeg vervolgens de vanillesuiker en (eventueel) suiker toe en kook dit zachtjes tot de rabarber gaar is.
- Voeg dan de aardbeien erbij en kook dit zachtjes door.
Heerlijk bij het hoofdgerecht of in de yoghurt!
Eet smakelijk!
