fbpx

Elstar appels: nieuwe oogst + 6 verrassende recepten met deze frisse appels

De eerste Elstar appels van de oogst 2019 zijn weer geplukt en deze zijn inmiddels ook weer te koop.

De friszure Elstar appel is ontzettend lekker om zo uit de hand te eten, maar ook om appelmoes van te maken of te gebruiken in veel verschillende gerechten. Hieronder een variatie van wat recepten met Elstar appels.

Fruitbedrijf Van den Berge: Elstar 23

Waldorfsalade

Deze salade is lekker als voorgerecht of als bijgerecht bij een hoofdgerecht (met bijvoorbeeld vis).

Benodigdheden:

schaal, dunschiller

Ingrediënten (voor 4 personen, als voorgerecht):

  • 2 friszure Elstar appels
  • 1 halve struik bleekselderij
  • 50 gram walnoten
  • sap van een halve citroen (of eventueel limoen)
  • 3 eetlepels yoghurt
  • 3 eetlepels mayonaise
  • eventueel 1 handje rozijnen

Meer lezenElstar appels: nieuwe oogst + 6 verrassende recepten met deze frisse appels

Omgekeerde appel-pruimentaart en pruimen in de actie

Om te beginnen laten we jullie weten dat de pluk van 2019 inmiddels alweer een week bezig is. De peren zijn de laatste weken hard gegroeid dus konden we relatief vroeg beginnen dit jaar. Komende weken gaan we weer met man en macht verder met plukken zodat de peren ook weer op tijd gekoeld kunnen worden. En de komende periode zullen we jullie via wat foto's op de hoogte houden hiervan.

Fruitbedrijf Van den Berge: pluk2019 02
Fruitbedrijf Van den Berge: pluk2019 01

Er zijn nog volop pruimen en inmiddels hebben wij dus ook weer lekkere frisse Delcorf appels. Deze twee samen vormen ook een prima combinatie, zoals in het volgende recept:

Fruitbedrijf Van den Berge: pruimen
Fruitbedrijf Van den Berge Delcorf nieuwe oogst 2018_5

Omgekeerde appel-pruimentaart

Benodigdheden:
steelpan, springvorm (24 cm doorsnee), zeef, 2 mengkommen

Ingrediënten (voor 1 taart):

  • 8 à 10 pruimen (gehalveerd en ontpit)
  • 2 à 3 appels (geschild)
  • 200 gram bloem
  • 8 gram bakpoeder (= een half zakje)
  • 150 gram boter (op kamertemperatuur)
  • 200 gram rietsuiker
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 2 eieren
  • 1 eetlepel honing
  • 1 theelepel
  • 1 snuf zout
  • 125 milliliter volle melk

Bereidingswijze:

  • Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.
  • Smelt de boter in de steelpan en voeg de rietsuiker en honing toe. Blijf roeren totdat de suiker volledig is gesmolten.
  • Vet de springvorm in met wat boter en doe de helft van het boter-suiker-honing mengsel in de springvorm.
  • Snij de pruimen in plakjes en de appels in partjes en verdeel deze over het mengsel in de springvorm.
  • Zeef bloem en bakpoeder boven een mengkom en meng kaneel en zout hierdoor. 
  • Klop in een andere kom de eieren schuimig met de andere helft van het afgekoelde boter-suiker-honing mengsel. En meng hier ook de vanillesuiker en melk doorheen. 
  • Voeg dit vloeibare mengsel door het droge mengsel heen.
  • Schenk dit mengsel in de springvorm over de appels en pruimen. 
  • Bak de taart circa 45 minuten in de oven. Controleer tijdig of de taart al gaar is middels een houten prikker. 

Voor het serveren:
Strooi eventueel wat poedersuiker over de taart of serveer er wat slagroom bij. 

En dit weekend hebben wij ook de pruimen in de actie:

1 kilo pruimen: van € 3,00 voor maar € 2,75

Pruimen: aankooptips + 6 heerlijke recepten met deze supergezonde vruchten

Nederlandse pruimen zijn voor velen een traktatie! Pruimen zijn er in verschillende soorten, kleur en smaak. De ene pruim smaakt lekker zoet, terwijl andere soorten zoetzuur tot zelfs zuur van smaak zijn. Pruimen zitten vol vitamines en het is de vrucht met de meeste antioxidanten. Ze zijn dus ook nog eens erg gezond.

Pruimen kun je met schil en al opeten. Van binnen is de vrucht geel en het vruchtvlees is meestal sappig. De Nederlandse pruimen zijn verkrijgbaar van juli tot medio september en in die periode verkopen wij deze vruchten ook, zowel in de verkoopstand als in ‘De Fruithoek’.

Het is een heerlijke fruitsoort om zo uit de hand te eten, maar er is ook hele lekkere jam of taart van te maken. Wij delen hier een aantal recepten met jullie. Maar we beginnen met een stukje literatuur over deze vrucht.

Fruitbedrijf Van den Berge: pruimen 2

BENIEUWD NAAR ONZE CADEAUPAKKETTEN? NU OOK ONLINE TE BESTELLEN!

BENIEUWD NAAR ONZE KERSTPAKKETTEN 2019?

Meer lezenPruimen: aankooptips + 6 heerlijke recepten met deze supergezonde vruchten

Aardbeien: alles wat je wilt weten over het zomerkoninkje+recepten

Voor velen is bekend dat aardbeien erg lekker zijn!! Ze zijn zoet en sappig van smaak. Heerlijk om uit het vuistje te eten, op de boterham of op een cracker of beschuit, maar ook heerlijk te verwerken in recepten. Gewoonweg een traktatie! Ze zijn niet alleen lekker maar ook gezond! Aardbeien zijn rijk aan waardevolle mineralen en vitamines die je lichaam nodig heeft.

Fruitbedrijf Van den Berge: appel aardbeiensapAardbeien in ‘De Fruithoek’

Wij verkopen aardbeien van medio april tot medio oktober. De aardbeienrassen die wij verkopen zijn Elsanta, Sonata en Lambada. Behalve de aardbeien zelf verkopen wij in ‘De Fruithoek’ aardbeiensap en verschillende soorten aardbeienjam. Ook hebben wij aardbeiensecco en af en toe cakemeel met aardbeistukjes. Vooral de jam is een populair product/artikel in cadeaupakketten.

BENIEUWD NAAR ONZE CADEAUPAKKETTEN? NU OOK ONLINE TE BESTELLEN!

De teelt

Aardbeien worden in de volle grond, onder glas en onder plastic geteeld. Het aardbeienseizoen uit de volle grond loopt van juni tot september, maar telers kunnen het hele jaar lang heerlijke aardbeien aanbieden. Zij telen namelijk van oktober tot mei aardbeien in de kas.

Meer lezenAardbeien: alles wat je wilt weten over het zomerkoninkje+recepten