fbpx

Verse honing uit de streek

Fruitbedrijf Van den Berge: Zeeuwse honingHoning is een natuurlijke zoete substantie. De kleur, geur, smaak en consisentie van de honing wordt bepaald door de nectar van het soort bloem waar de bij de nectar uit heeft gezogen. De meeste honing bestaat uit nectar van verschillende soorten bloemen en bloesems.

In winkeltje ‘De Fruithoek’ verkopen wij diverse (Zeeuwse) streekproducten waaronder verse honing van bijen uit de streek, geslingerd door imker Bas. De bijen worden uitgezet in de Wouwse Plantage of Oud Vossemeer. Deze honing heeft een lekkere smaak, maar hoe wordt honing nu precies gemaakt en hoe gaat dat honing slingeren nu eigenlijk? 

Honing beschikt over een aantal gezonde eigenschappen, maar wordt natuurlijk bovenal als voedingsmiddel gebruikt. Op veel manieren is honing in gerechten te gebruiken; wij delen hier graag enkele van onze recepten met honing met jullie. Maar eerst wat meer over het proces van honing maken.

Hoe wordt honing gemaakt?

Het verhaal achter het maken van honing is een verhaal van bloemetjes en bijen. Door hun aantrekkelijke kleuren en geuren worden bijen naar bloeiende bloemen gelokt. Uit deze bloemen zuigen de bijen de nectar op. Deze nectar bevat suiker en mineralen. Een werkbij (ook wel haalbij genoemd) zuigt zo veel nectar op totdat haar honingmaag vol zit. Denk niet dat dit al na een paar bloemen het geval is. Voor een volle honingmaag bezoekt een bij soms wel 150 bloemen. Doordat de bij een ventiel tussen de honingmaag en middendarm heeft, verhindert dat de vermenging van de nectar met de producten van de spijsvertering van de bij. Vanuit de speekselklieren worden door de haalbijen gelijk enzymen en goede bacteriën aan de nectar toegevoegd. Dit zorgt ervoor dat meervoudige langere suikerketens worden afgebroken tot beter verteerbare enkelvoudige suikers.

BENIEUWD NAAR ONZE CADEAUPAKKETTEN? NU OOK ONLINE TE BESTELLEN!

Meer lezenVerse honing uit de streek

20 EN 21 DECEMBER: KERSTCADEAUS, FRUIT, SAPPEN, GLÜHWEIN EN MEER IN DE FRUITHOEK

Kom vrijdagmiddag 20 december of zaterdag 21 december gezellig voor je kerstboodschappen en originele kerstcadeaus naar De Fruithoek! Wij hebben diverse kerstpakketten op maat, maar je kan ook je eigen verpakking kiezen en zelf je kerstpakket met allerlei lekkere en leuke (streek)producten samenstellen. Geniet ondertussen van een sapje of glaasje glühwein.